紅花綻放

【台灣醒報記者張嘉琦台北報導】反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險，世界各國已開始限制使用。消基會董事長游開雄29日指出，目前國內包裝食品的反式脂肪含量在0.3％以下者，規定可標示為「0」，但恐怕過於寬鬆，應向下修正為0.1％以下。他呼籲業者修改標示，也提醒消費者少攝取油炸和烘培食品。

消基會於5月採樣5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬、7件烘焙用固態油脂，共計12件樣品，調查外包裝標示、包裝食品營養、市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬的品名、標示規定以及反式脂肪含量，其中8件的反式脂肪超過0.3%，占樣品的67%之多，而「乳瑪琳」檢出3公克到4公克/100公克。

「攝取過多反式脂肪，可能會提高罹患冠狀動脈心臟疾病、肥胖和2型糖尿病的風險。」游開雄建議，消費者在購買食品時，應優先購買標示完整且反式脂肪含量標示值較低的商品，避免購買成分標示含有氫化植物油的食品，並少吃油炸食品，以降低攝入反式脂肪，減輕罹患心血管疾病的風險。

游開雄表示，明年7月起，經氫化處理但未達完全飽和的不完全氫化油，不得使用於食品，在此之前政府應加強宣導，並督促業者改善配方以符合規範，也建議食藥署將反式脂肪含量可標示為「0」的條件，下修為反式脂肪含量在0.1％以下，並禁止校園營養午餐使用含反式脂肪的油品與食材。